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五大期货交易所的品种包括。
1、上海期货交易所：黄金、白银、铜、铝、锌、铅、镍、锡等金属期货品种，以及原油、燃料油能源期货品种，还有天然橡胶等农产品期货品种。
2、郑州商品交易所：棉花、白糖、菜籽油等农产品期货品种，以及玻璃等建材期货品种，近年来还上市了苹果等特色农产品期货品种。
3、大连商品交易所：玉米、大豆等农产品期货品种，以及焦炭、焦煤等能源期货品种，还有塑料等化工期货品种。
4、中国金融期货交易所：该交易所主要进行金融衍生品交易，包括股指期货和债券期货等，目前主要品种为沪深300股指期货。
5、广州期货交易所：该交易所的品种相对较少，主要包括工业硅期货等特定商品期货品种。
仅供参考，具体交易品种可能会因市场变化和政策调整而有所变化，建议关注各交易所的官方公告和市场动态以获取最新信息。